LES HUILES ALIMENTAIRES USAGEES SONT UN DECHET !

Les Lois du 15 juillet 75 et du 13 juillet 92, relatives à l'élimination des déchets, obligent toute personne qui produit des déchets propres à polluer les eaux ou les sols à en assurer ou en faire assurer l'élimination.

Par conséquent, il est strictement interdit de déverser les huiles usagées dans les canalisations.

Malgré cette interdiction, les huiles usitées sont trop souvent déversées dans nos égouts. Outre la pollution de la nappe phréatique que ce phénomène entraîne, il a pour autre conséquence une augmentation du coût du traitement des eaux usées en eau potable. Les stations d'épuration se heurtent à une difficulté supplémentaire dans le nettoyage des eaux du fait de la formation d'une fine pellicule d'huile se trouvant en surface. Ceci génère un surcoût de dépollution pour la collectivité.

Les restaurateurs ne respectant pas cette obligation en pâtissent directement puisque les huiles en figeant finissent par boucher leurs canalisations. Il faut alors faire intervenir un prestataire externe afin de procéder au nettoyage de ces dernières, ce qui génère un coût non négligeable.

QUELQUES CHIFFRES

>>> Un chiffre inquiétant
- de 100 000 à 150 000 tonnes d’huiles usagées (dont 80 000 issues de la restauration), 20% seulement collectées, (Source ADEME, 2005).

>>> Les conséquences
- Une pollution constante de la nappe phréatique et des cours d’eaux.
- Un coût pour la collectivité
- Dégradations des canalisations d’évacuation.
- Surcoût lié au traitement des eaux.

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